重焙火香有機烏龍茶

重焙烏龍茶的特色是其茶葉帶有重發酵產生的花果香、焙火的醇厚香，變得有了蜜糖香，茶湯更醇厚了。這種香氣一直是喜歡重焙烏龍茶的人忘不了的味道，也是重焙烏龍茶最大特色。焙火為半發酵烏龍茶精製的過程。焙過火的茶湯比較甘甜，香氣較沈與內斂，也可以保存比較長的時間，最重要的是不會傷胃。

現代的重焙烏龍茶多採用電熱能製作，雖然方便，但少了舊時重焙烏龍（炭焙烏龍）之特色。古代時以木材加溫焙火，木材特有的味道會融入茶香中，讓茶湯更有層次變化。

茶為什麼要烘焙？

原因有兩點：

1. 降低水份含量、確保存放期間的品質，只需將水份降低。
2. 改善或調整茶的色、香、味、形。茶本身的香氣不足，借焙火來提高火香。香氣的變化的依序為：清香，蜜香，焦糖香，炒米香，火味，火焦味，碳味。焙茶時，茶會變酸是因為兒茶素遇熱的關係；炒米香至火香靠梅納反應（還原糖與氨基酸在高溫時結合）；蜜香與焦糖香是焦糖化作用（糖直接熬就有焦糖香）。

產品詳情

產地：福建
咖啡因含量：每杯典型咖啡的10％

沖泡說明

茶葉：5-6克
水溫：100℃/ 212°F
工具：蓋碗
浸泡40-50秒
可以重新浸泡6至8次

喝烏龍茶的健康益處

• 促進新陳代謝，減輕體重
• 降低膽固醇
• 穩定血糖
• 改善精神狀態
• 改善皮膚狀況
• 促進頭髮健康
• 防止蛀牙
• 預防骨質疏鬆症並形成堅固的骨骼
• 增強免疫力

英國Tea blogger 評價我們的烏龍:
https://teaisawishblog.com/2020/04/07/lets-talk-tea-pure-chinese-tea-fujian-oolong-review/