紫砂壺的新手指南。如何鑑別紫砂壺? 應該如何開壺?

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紫砂壺的常見問題。如何鑑別紫砂壺? 應該如何開壺?

有句中國傳統俗語: “水是茶的母親,而茶壺是茶的父親。” 簡而言之,這意味著茶壺與水在製作茶中同樣重要。

紫砂壺作為中國傳統的泡茶茶具,紫砂壺泡茶既不奪茶的真香,又無熟湯氣,能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別緻、氣質特佳,經茶水泡養,長久以後,會變為古玉色而倍受人們青睞。因為有了藝術性和實用性的完美結合,紫砂壺顯得尤其的珍貴,令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

那麼,如何鑑別紫砂壺,紫砂壺的開壺養壺方法有哪些?紫砂壺適合沖泡什麼茶葉?等問題都讓茶客們感到好奇,今天我們就分享一下紫砂壺的特點。請繼續閱讀!

本文大綱

  • 如何鑑別紫砂壺

  • 紫砂壺開壺的正確方法

  • 哪些茶最適合用宜興紫砂茶壺來沖

  • 選擇適合容量的紫砂茶壺沖泡合的茶

市面上有真的紫砂壺,但也有假的紫砂壺充數,應該如何鑑別呢?以下幾個方法能快速鑑別紫砂壺。
 
1. 材料鑑別法
 
紫砂壺材質是由粘土,石英,雲母構成,所以真正的紫砂壺觸感細膩,由於紫砂壺的表面不上釉,所以如果表面非常光滑光亮的,很可能是假泥壺打蠟拋光成型。
 
2. 顏色鑑別法
 
紫砂壺紫砂壺顏色沉重而不鮮豔,內外顏色是幾乎一致的。由於含有石英,雲母等微量元素,在光亮下會看到壺身有很多細微銀白色的亮點。
 
3. 密度鑑別法
 
劣質的紫砂壺密度小,也很輕浮。
 
4. 開水鑑別法
 
紫砂壺擁有雙層氣孔,透氣性好。可以將剛燒開的水倒進壺內,並插入壺身澆下,蓋上壺蓋。如果水沒有順著往下流,而是被慢慢吸幹;壺蓋上也慢慢吸乾,那麼就是真的紫砂壺了。
 
知道了以上幾種鑑別紫砂壺的替代方法,購買紫砂壺就放心了。

 

紫砂壺開壺的正確方法

簡單方法
 
實際上,開壺的過程並不太複雜。最簡單的方法是用溫水沖洗壺身並沖泡一壺茶。待冷卻後,用茶葉擦拭茶壺的內部和外部。
 
複雜方式
 
用清水和牙刷擦洗新茶壺,並清除所有灰塵和陶瓷屑。請勿使用任何清潔劑或消毒劑。
clean the teapot
clean the teapot

將茶壺放入平鍋中,然後浸入溫水中。將其打開以中小火加熱並開始沸騰水5分鐘。然後加入茶葉。最好用與您打算喝的相同類型的茶。可以在去味的過程中使用較低品位的茶。您應該使用約1-3克的茶。將茶葉放入茶壺中,等待10分鐘,然後關閉火爐。
 
Season the Teapot
關閉火爐並冷卻5分鐘後,重新啟動火爐,並以中低火再次煮沸茶壺。然後,煮沸15分鐘後,再次關閉火爐,然後再將茶留在裡面10分鐘。之後,最後一次煮沸15分鐘,然後將茶壺和茶冷卻3-5小時。
 
最後,再用清水沖洗一次茶壺。用乾淨的布擦乾茶壺的主體。新茶壺乾燥後即可正常使用。
clean the teapot

 
用這種方法調味茶壺的好處是可以有效地去除茶壺中的泥土味。該方法還可以有效地打開壺的“孔”,防止壺因使用不當而破裂,特別是在冬天等寒冷地區,例如中國北部。
 
溫馨提示:如果您確實選擇用這種方法來對茶壺進行去味,則前6天沖泡的茶有可能味道不佳。在煮沸過程中,始終將水位保持在茶壺上方,並且不要讓茶壺與煎鍋壁碰撞。
 
另外,一定要告訴茶友不要誤以為一定要用豆腐和甘蔗來開壺的神話。哈哈

哪些茶最適合用宜興紫砂茶壺來沖

 
紫砂茶壺最適合沖泡半發酵或全發酵茶。 例如鐵觀音,凍頂烏龍,普洱,單叢茶等。此外,不同規格的茶壺也具有不同的特性,使其更適合於沖泡不同種類的茶。

選擇適合容量的紫砂茶壺沖泡合的茶

產生較高頻率聲音的紫砂茶壺適合釀造濃郁的香氣茶,例如綠茶。 產生低頻聲音的那些更適合泡製濃味茶,例如烏龍茶鐵觀音
 
容量小於200毫升的紫砂壺比較扁短,最適合釀造鐵觀音。 這是因為這樣的紫砂茶壺可以在短時間內達到高溫,這對於釀製鐵觀音是最佳的。
 
普’茶和紅茶需要長時間保暖。 服務和沖泡普’茶和紅茶的最佳方法是使用高而窄的250毫升紫砂茶壺。
 
250毫升寬的壺嘴紫砂茶壺往往更適合泡綠茶,因為綠茶不太適合長時間在高溫下沖泡。 較寬的壺嘴可使茶壺以更快的速度冷卻。
不同形狀紫砂壺的使用:
 
一.方形紫砂壺
 
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方形紫砂鍋在製作丁序上的關鍵,在於泥料要練得非常勻稱,在片接時的困難度與失敗率高。的外觀在造形上引人注目,因此美觀可以認為是大於實用功能。用方形紫砂壺來泡普洱熟茶,能使普洱的陳味盡出,非常之適合。
 
 
舉一個例子:一把段泥紫砂壺,用來泡飲經過焙燒火的武夷茶,這把紫砂壺總能掩飾焙燒火的燥味,而便利表現茶所應有的風韻。
 
原因是此一壺形的燒結成功率(就是所謂的“良率”),,這壺身較細長的壺形,具有十足的穩定感,能夠讓條索狀的茶葉沉穩地在壺裡,安心地釋出一身的香醇。當注水時,由於扁形壺的壺壁堵塞,水流自然有了緩衝,加上壺內空間狹小,茶葉更容易不壺的空間不容一點私苟,正給了武夷茶岩韻精實發揮所在。因此,泡武夷陳年老茶,或者想要藉由壺降低茶葉烘烤火味,那麼扁形紫砂壺最適合。
 

手工朱泥紫砂扁虛壺

產品描述

由新生代作者譚雲手工製作的作品,採用朱泥,泥料溫潤,出水順暢,做工精緻。

具有較高的收藏升值空間。

帶禮盒,壺繩。

產品詳情

容量:110ml
材質:朱泥
產地:宜興市
作者:譚雲

查看純茶坊的價格

 

 
三.圓形紫砂壺
 
圓形紫砂壺泡茶注水之後,圓形的器壁的圓形紫砂壺最適合泡烏龍茶。因為烏龍茶茶乾呈卷球狀,圓形壺提供了足夠的空間,可讓半球狀的茶葉完全舒展。可讓水在壺裡順流而轉,更能溫潤地將水與茶葉做緊密結合,有利發茶。
 

產品描述

作品由工藝美術大師章志強利用傳統手拉技術製成,壺身的線條分佈得非常均勻,線條分明,粗幼一致,十分考功夫。

扁扁的壺身透出溫婉圓潤的姿態,氣質清新,送禮自用收藏佳宜。

帶禮盒,證書。

產品詳情

小號尺寸:總長110mm 直徑 80mm 高54mm 底58mm 容量: 110毫升
 
大號尺寸:總長130mm 直徑 92mm 高64mm 底66mm容量: 180毫升
材質:朱泥
產地:潮州
作者:章志强
 

 

 

產品描述

黑朱泥顆粒感明顯,這種獨特的泥質是任何一種陶土都無法比擬和代替的,顆粒的質感撫摸上去砂感十足,極易泡養出色。

壺內球型過濾孔188孔細密過濾,滿水按壺頂滴水不漏。出水順暢 斷水利落 水柱均速穩定 拉高不抖不擰不濺不散。

壺質采用原礦泥,含有大量對人體有益的微量元素。210毫升大容量非常適合家庭品茶。


產品詳情

產地:宜興市

材質:紫砂 黑朱泥

尺寸:長 13.2cm 寬 9.7cm 高 6.5cm

容量:210毫升

查看純茶坊的價格

不知道大家閱讀後有沒有對紫砂茶壺的認識有更深一層的認識呢,歡迎留言跟我們一起討論。:)

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